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Presentación publicación Clavigero, derecho a la alimentación

agosto 22/6:00 pm - 7:00 pm

Gratuito

Los problemas vinculados a una inadecuada alimentación crecen y se extienden por todo México. Padecimientos tan indignantes como el hambre o tan onerosos como la obesidad coexisten en un país en el que su cocina está considerada patrimonio cultural de la humanidad y que genera suficientes alimentos para cubrir las calorías totales de sus habitantes. Estos males afectan a gran parte de la población y se ensañan con los más vulnerables: pueblos indígenas, mujeres, niños, personas mayores y familias rurales.

En la búsqueda de alternativas para esta situación, se creó en el 2018 desde el ITESO el “Observatorio del Derecho a la Alimentación ¿Que comemos?”, el cual enfoca su quehacer en la incidencia para la plena realización del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, con base en una reflexión global, pero buscando una acción en lo local.

Este número de Clavigero da cuenta de algunos avances de este Observatorio y presenta diversos acercamientos al complejo tema de la alimentación en México. Los textos abarcan desde la situación del Derecho a la Alimentación, hasta las diversas alternativas en marcha, pasando por la relevancia de la agricultura familiar, la importancia de la milpa como base de una buena nutrición y el papel fundamental del agua para la producción de alimentos.

Coordinadores de la publicación

Jaime Morales Hernández, académico del CIFOVIS

Roberto Paulo Orozco Hernández, académico del DPES

Mayores informes: jaimem@iteso.mx

Conoce más en clavigero.iteso.mx

 

Detalles

Fecha:
agosto 22
Hora:
6:00 pm - 7:00 pm
Precio:
Gratuito
Categorías del Evento:
, ,
Evento etiquetas:
,

Lugar

Casa ITESO Clavigero
Calle José Guadalupe Zuno Hernández 2083, Americana
Guadalajara, Jalisco 44160 México
+ Google Map
Teléfono:
(33) 3615 8347
Página Web:
www.casaclavigero.iteso.mx/